理想生活的練習

十一月的2號麵包

葡萄肉桂捲。

吳克己 Chef手感烘焙的低油優格麵團，肉桂醬是Chef手感烘焙II裏的 。

分割麵團一個80g，200度烤13分鐘(因水波爐不能調上下溫，我用原食譜上230度下180度做平均溫度去設定)

出爐時香氣滿屋，馬上嗑了一個。

整型大失敗，變成蝸牛捲了~要多多練習。

畢竟美味及美貌都必備才是硬道理!

十一月的3號吐司

12兩吐司模

配方也是吳克己 Chef手感烘焙的低油優格麵團。加入一匙芝麻粉，出爐有濃郁的芝麻香。

但二發過頭了些，山峰變丘陵。還好口感依舊很好。

十一月的1號麵包

迷迭香佛卡夏。

法國麵包教父的配方，書雖然很貴，但能做出幾款麵包，也是很划算的。

老實說，做的很醜，整型也整不好。歐包是我的死穴。

明年一定要去上課!

出爐放涼後吃還不賴，鬆軟鹹香，放隔天後就算加熱也回復不了原本風味。

功夫不够，要多多練習。

十一月的1號吐司

12兩吐司模

配方是吳克己 Chef手感烘焙的低油優格麵團。這個麵團很好吃，我很愛!

家中剛好沒牛奶，換成鮮奶油，優格也有加量(配方總液體量只加10G)

十分好吃! 是會想要一做再做的一款吐司

當餐沒吃完的吐司，可冷凍保存，

解凍後，抺上艾許奶油，以110度略烤5分鐘，灑上海塩!

美味~

十一月的2號吐司

在網路上搜尋「魯邦種」

配方來自美食ㄟ半桶師，只要一點點酵母，利用長時間發酵就可以做出單純美味的鄉村麵包

做麵包真的不難

入爐忘了割線，結果從下面開口笑

口感有點濕潤，但氣孔美美的，也是款好吃的麵包